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米莱鸡腿焖饭：杂粮不夹生的水量表

米莱焖饭最容易翻车的，不是调味，而是杂粮夹生、锅底发黏。这里说的米莱，是大米、小米和藜麦的家常配法。下班到家按克数下锅，鸡腿先煎、香菇先逼水，电饭煲一次焖熟；装进饭盒放到第二天，米粒也不会干硬。