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Flames避坑：火力与油烟原理拆解

很多Flames避坑建议只说“别开大火”，却没解释为什么。实际烤肉时，焦化、滴油、炉温回落和空气流通会同时影响口感与安全。理解这几层逻辑后，你就能判断该加火、该翻面还是该停炉清油，不再靠感觉硬烤。