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元华对比：腐竹泡发实战

元华对比普通散装腐竹，差别主要在泡发稳定性、豆香、耐煮度和出菜率。上周我用同一锅黄焖鸡做测试，食材、火候、调味全部固定，只换腐竹，记录从浸泡到成菜的全过程，适合想买前先判断值不值的人参考。