裸装草莓奶油蛋糕：6寸不抹满也稳
室温约26℃时，打发奶油离开冰箱十来分钟就会变软；做裸装蛋糕，难点不是抹得多漂亮，而是让夹层不滑、切面干净。这份配方做一个6寸草莓裸装蛋糕，写清蛋糕胚、夹层奶油和定型时间，适合周末下午现做现吃。
常见问题
- 裸装蛋糕可以提前一晚做好吗？
- 蛋糕胚可以提前一天烤好，放凉后密封冷藏。夹草莓和奶油建议在食用前3至6小时完成，成品加盖冷藏；放一整晚，草莓更容易出水。
室温约26℃时，打发奶油离开冰箱十来分钟就会变软；做裸装蛋糕，难点不是抹得多漂亮，而是让夹层不滑、切面干净。这份配方做一个6寸草莓裸装蛋糕，写清蛋糕胚、夹层奶油和定型时间，适合周末下午现做现吃。